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Hay productos que se consumen y otros que vienen acompañados de un ritual. El Habano suele aparecer al final de la comida, cuando llegan el café o los destilados y la conversación se extiende. Para disfrutarlo, sus aficionados hablan de formatos, fortaleza y procedencia, igual que los conocedores del vino conversan sobre regiones, cosechas y variedades.
La sociología ayuda a entender por qué estos productos se asocian con la sofisticación. Pierre Bourdieu estudió cómo el gusto se aprende y puede expresar diferencias sociales. Un análisis mexicano sobre el consumo de café gourmet y vino de mesa también observó que esas prácticas pueden funcionar como signos de distinción. En el Habano intervienen el precio y el conocimiento, pero también su elaboración artesanal y la comunidad que se reúne alrededor de él.
La sobremesa es el punto de encuentro con la gastronomía. Café, whisky y ron son acompañamientos habituales; en México se incorporan tequila y mezcal, cuyos perfiles abren otras posibilidades de maridaje. El precio también forma parte de esta experiencia: algunas vitolas Montecristo se ofrecen en línea entre 430 y 1,050 pesos por unidad, mientras que ciertos Cohiba van de 670 a 2,630 pesos, según el formato y la tienda. Son referencias de catálogo que pueden cambiar por disponibilidad.
El Habano encontró en México una mesa propiaCortesía